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10月中国进口牛肉22.4万吨，环比减少2.1万吨，同比减少3万吨，进口量已连续三个月下降。其中9.9万吨来自巴西（44%），其次为阿根廷4.1万吨、乌拉圭2.2万吨和澳大利亚2.1万吨。

与此同时，均价也在持续下降，10月进口牛肉均价为$4765/吨，其中冷冻去骨均价为$5034/吨。

今年1-10月，中国牛肉进口量累计226万吨，较去年同期增长6.27万吨。

1-10月中国大陆前五大牛肉进口来源国为：巴西94.22万吨（42%），阿根廷44.69万吨（20%），乌拉圭23.03万吨（10%），澳大利亚19.04万吨（8%），新西兰18.1万吨（8%）。

本周港口货物价格基本稳定。南美单品波动在￥200/吨左右，出货量较上周相比有所减少，部分少量短缺单品流动较好，大部分产品货量充足，出货缓慢，价格有所下行；本周谷饲产品行情平稳，客户大部分按需采购，部分出货价格有所下调。

11月前18天，巴西牛肉出口日均超过1万吨，累计119,027吨，均价$4582/吨。

若剩余两周保持同样的出口速度，11月的出口量将超过20万吨。

经历了几周的疲软后，近期期货采购活跃度回升。另外人民币兑美元走强也是影响市场情绪的因素之一。

本周报盘：6切$4300-4600 后部位$ 5200-5700

11月12日至11月18日乌拉圭屠宰量为56,834头，较前一周减少1376头，这也是连续第五周屠宰量超过 5 万头；由于在481配额期间，阉公牛屠宰量占总量的50%，大约28,278 头，小母牛为 7,734 头，母牛为 19,654 头。

Marfrig 其四家工厂屠宰了 15,157头牛只，Minerva屠宰了16,153头。

屠宰量前三的工厂为：379 (5594头)，12 (5182头)，8 (4460头)。

11月18日乌拉圭总统率团访华，此次访华目的旨在深化同中国的战略合作，达成修改2018年签署的乌拉圭牛肉输华协议部分内容的目标，包括进一步扩大牛杂产品输华，将用于生产输华牛肉的屠宰前饲养天数由90天缩减至45天等。

澳大利亚统计局公布了2023年第三季度的官方屠宰和生产统计数据。第三季度屠宰量较去年同期增长23%，达到191万头，这是2020年第一季度以来的最高水平。每个州的屠宰量均有所增加，其中南澳大利亚州增幅最大为48%，西澳大利亚州增幅最小 4%。雄性屠宰量的增幅大大低于雌性屠宰量的增幅；雄性屠宰量较第二季度增长8%，达到 97.4万头，雌性屠宰量增长13%，达到93.6万头，本季度雌性屠宰率上升至 49%，牛群现已进入去库存阶段。屠宰量的增加主要来自于草饲牛的屠宰量增加，增加了24%达到129 万头；然而谷饲牛减少10%至 68.9万头，草饲牛占屠宰总量的68%。屠宰量的增加带动本季度产量同比增长20%，达到589,406吨，是自2019年第四季度以来产量最高的一个季度。

由于零售商专注于本周四感恩节假期的火鸡销售，美国牛肉批发价格上周再次下跌（尽管幅度略有下降）。上周屠宰63.6万头，产量较大，导致牛肉供应量增加，从而推低价格，尤其是包括两端部位在内的后腿部价格。随着牛肉批发价格走软，零售价格居高不下，零售价格和批发价格之间的价差仍然很大。10月份牛肉零售总额预估在数量和价值上均有所下降，表明需求疲软。本周的前2天，由于感恩节长周末临近，整体商业活动放缓，活牛和牛肉价格缺乏方向。分析师等待下周确定趋势，因为该行业将开始为圣诞节需求做准备。由于活牛价格高涨和牛肉批发价格下跌，牛肉屠宰厂的利润目前处于亏损状态。